中式明火，说穿了，就是追求美拉德反应产生的香味。

美拉德反应对健康是有害的。

我家的燃气现在只用于洗澡，我家已经没有炒锅了。

炒，煎，炸，烤类的食物一概不在家里做。

这才是健康生活，并且还有一个优点，厨房里没油烟，好打扫。
【 在 zxmei 的大作中提到: 】
: 那是美式生活，中式生活还是需要用明火一下
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