看来技术含量还挺高啊

【 在 MBUEI235 的大作中提到: 】
: 蛋下锅以后，别等全部自然成型，那样底下就会太焦糊。
: 用铲子先把蛋黄捅破，让它厚度均匀。
: 然后从旁边把多余的热油不断铲起来，浇到上面蛋黄位置。
: 这样表面快速成型了，马上就翻面，很快就好了。
: 这样表面不焦，内部也不会糖心
: 我观察酒店早餐窗口学的

--发自 ismth(丝滑版)
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