蜂蜜含水量低于20%的是成熟蜜，细菌不能生存，不需要冰冻。

结晶蜜口感纯度不高，缺少花香与活性物质，我也有这种感觉，结晶的是糖，不结晶的才是蜜。




【 在 TexasPotato 的大作中提到: 】
: 对，网上搜了一下，可能是蜂巢的碎片
: 都说蜂蜜不需要放冰箱里面，但感觉这个蜂蜜纯度不高，是不是应该放冰箱里？
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