赞，就是对食材要求太高了
国内多见的还是冰冻的

另外，用盐和胡椒做底味
薄薄撒上一层面粉后煎
出锅后淋上柠檬汁
撒上少许欧芹

就是著名的法式salmon meuniere啦

【 在 lipefe 的大作中提到: 】
: 就是煎三文鱼，很好吃，我觉得比生吃好吃，小孩非常喜欢。有几个要点：
: 1.最好选用的新鲜三文鱼，冷冻再解冻口感差很多。
: 2.用黄油直接煎，不用撒任何调味料和盐。
: ...................
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