嗯嗯是锅贴

去南京的时候吃过
我意思是风格不太一样

我们这边会加很多水，是煎加焖出来的
而这种清真锅贴，会加很多油，油可能要盖过锅贴

结果就是这种清真牛肉锅贴形态上是通体金黄的，很漂亮
和我们这里锅贴有明显的焦黄底面
和没有炸透是靠焖熟的部分

当然其余形状上也有差别，开口程度也有差别

【 在 vieux 的大作中提到: 】
: 是锅贴  
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