你要是单纯追求含水率低的话，并不需要非得油炸，比如采用冻干
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 为啥方便面可以炸完长时间存储，因为细，很容易炸透，水分都出去了，干燥的不容易坏。
: 面饼很薄，能炸透也一样。
: 但大多数都最追求外焦里嫩，里面还有大量水，容易坏。
: ...................
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