饱和脂肪酸有利于身体健康，这是人类进化一百多万年里面的饮食，基因早就适应了

而种子油从来都不是人类的主要食用油，直到最近几千年才出现，尤其最近几十年才成为主流，而人类基因的变化是很慢的，并不适合种子油

而且在高温烹饪时，饱和脂肪不容易氧化，很稳定。但是不饱和脂肪在高温下很容易氧化，从而形成致癌物质和其他对血管有害的氧化油脂

【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 都是饱和脂肪酸
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修改:youyuan715 FROM 140.210.152.*
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