我不太懂酒，不过最近一段时间尝了几种酒，浓香酱香，放了几年的等。酒精成份上应该
差不多，都52/3度，但是喝起来确实不一样，放了几年明显好喝一些。我一学化学的同事
说，主要是酯化程度不一定，酯化物貌似起到芳香作用，我们做鱼要放酒和醋应该是一个
道理。

所以，你描述的我感觉还是不太对，所谓的好酒应该有过一定酯化反应的乙醇溶液，直接
在乙醇溶液里添加酯应该是达不到想要的结果。

【 在 coolsailor 的大作中提到: 】
: 有道理
: 不过乙酸乙酯己酸乙酯都普通的食品添加剂，剩下的杂质有氰化物，各种酸、醛。
: 也就是说好酒就是加了优秀佐料的乙醇溶液呗。
: ...................
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