蛋白质是生物大分子，种类极多。牛排和红烧肉里的蛋白质可不同，但这些蛋白质对身体有益，也好吃。

脂肪虽然比蛋白质简单，但也有不同的种类。最好吃不饱和脂肪。

乙醇是小分子，分子式为 C2H6O，你喝的白酒里的乙醇和医用酒精里的乙醇一模一样，对身体极其不利，是糟粕。白酒里其他杂质，目前看可能还没有乙醇危害那么大，可能是量少。

【 在 dhenshilei 的大作中提到: 】
: 乙醇是基础，没有乙醇不叫酒。但是真正造成白酒口感差异的确是酯类，否则直接喝纯酒精或者酒精兑纯净水不就可以了。就跟各种美食似的，美食不就是蛋白质、脂肪和葡萄糖吗？倒不如直接把三者混着吃，还吃啥牛排呀红烧肉呀
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