对头。整只腌咸蛋，蛋白太咸，几乎都是丢弃蛋白，只留蛋黄。

腌蛋黄怎样流程呀？



【 在 whoareu094 的大作中提到: 】
: 蛋清一开始就取出来了，现代工业不是腌一整个咸鸭蛋然后取蛋黄，是腌的时候就腌的蛋黄。生蛋清能做的不多了去了
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