可能是你糖色没炒好，炒糖色非常看功夫，少了颜色不好，多了就发苦

不过，你说的发亮也有可能是打了明油

【 在 zhtoad 的大作中提到: 】
: 谁会做红烧肉。我解锁了。
: 除了颜色不是视频中那种红的发亮。
: 我做的，也有糖色，但是不发亮，没有亮晶晶的感觉。
: ...................
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