如果提前几个小时或一天，集中把大批新鲜的材料做成馅，只加调料不加防腐剂，冷链运来店里用，就不算预制。
如果是工厂高温灭菌，加防腐剂香精，真空密封成两年不坏的（类似豆沙馅，枣泥馅料），那就是预制

【 在 dixiangjushi 的大作中提到: 】
:预制馅，雇几个阿姨现包进皮里算预制菜吗

- 来自 水木社区APP v3.5.7
--
FROM 124.127.144.*