工厂的工业化速冻和菜场的冷冻，差别不小
这样处理的冷冻羊肉口感当然比冰鲜还是差一些
但是也没那么糟糕
类似烤羊排的做法，一般人分辨不出来


但是工厂的冷冻带来管理和卫生风险降低，有现实的好处。连锁店是大量使用这个方式的。


【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 菜市场里冷冻和冰鲜的肉，味道也差很多啊
【 在 netcom 的大作中提到: 】
:  
: 海鲜、禽类、红肉  
:...
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