虽然没进后厨去过。但按连锁模式的客观规律。大概率是：
1 面粉是统一配送的。
2 肉馅，虾等，至少是分开包装加工好。配送到门店。比如头天或当天早上生鲜配送
3 蔬菜（白菜，韭菜等）这个不知道切不切。但肯定是统一采购，统一标准。

其实本质上，这个和西贝都是中央厨房预加工的模式。只不过饺子这个品类决定了，他可以做的相对比较新鲜。
【 在 rswilp 的大作中提到: 】
: 除了经常吃西贝，也经常吃喜家德。 都能在窗口看见厨师现做，所以，喜家德是真的吗
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