嗯，勾芡了，要不也出汤，不过貌似这菜方法多种多样
我是
鸡蛋放大油，鸡蛋快速膨胀就弄出来，我爱吃嫩的
然后葱炝锅，炒西红柿（我就直接滚刀块，不去皮也不搞什么碎块了）
西红柿炒出汤之后放盐、鸡精、胡椒粉、糖（看自己，不爱吃就算了）
翻炒之后先勾芡，让锅里的汤黏糊了——这可能是个不一样的地方
这时候放鸡蛋，汤容易挂鸡蛋上，但鸡蛋看着还是金黄的，好看
关火放点香油+葱花
汇报完毕
【 在 Rachellee000 的大作中提到: 】
: 西红柿是勾芡了吗，我炒的西红柿鸡蛋总是汤汁太多（明明没有加水
: 发自「今日水木 on iPhone 12」
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