对面本身质量要求高的是汤面，什么板面、削面、挂面、拉面各有不同。拌面里酱料和面码存在感更强。面码是很有活的，虽然看起来似乎和面关系不大
拌面里，面主要是要求能挂住料汁
【 在 welnstar 的大作中提到: 】
: 灵魂在面上面  看图上的面 筋道
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