可以，盐就能替代，酱油耗油各种带颜色的咸味剂一概不需要
【 在 natsel 的大作中提到: 】
: 标 题: 不用酱油，你还会做菜吗？
: 发信站: 水木社区 (Sun Aug 3 15:04:36 2025), 站内
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: 酱油作用
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: 一、上色。没错，老抽就是这样用的。
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: 二、加盐。酱油最后工序，是浓盐水浸泡。
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: 三、增香。酱香是复合味，来自微生物发酵。
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: 再不会做菜，也能用一瓶优质酱油解决了“色香味”三要素。
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: ※ 来源:·水木社区
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FROM 106.120.215.77