不能多放这个没问题
中餐也从来不是单一辣，否则吃tabasco不就得了
笋干的味道和苦瓜不太一样
可以提升味道的复合但又不会抢

素菜原则上都是猪油炒香，平时的话菜油也可以，豆油就差一点
  
【 在 natsel (natsel) 的大作中提到: 】
:  辣椒、豆酱、酱油、这些调料不能放多，味道太浓，掩盖了其他调料、食材的味道。除非这些食材本身味道很淡，需要调料提味。
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:  笋干带点苦，苦瓜更苦，尖椒配猪油炒吗？
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