- 主题:中餐的精华的精华
做法繁复
热加工包括但不限于：
上古除了炙、烤、煮之外解锁了蒸，成了全世界唯一面包是蒸的地方
中古除了炖、焖、烧、熘之外解锁了炒，成了全球对食材处理最广谱的地方
近代除了焗之外解锁了油泼、拔丝，促进了大菜系的最终成型
其他任何单一国家/菜系都没有如此之多的技法，因此也处理不了这茫茫多的食材，材料复用率低下，也是养活人口少的原因之一
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断糖对大脑不好
用糖大户
学日本人用小碗，一顿三合米（一两半）其实可以保持较长时间不饿
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 我现在都不吃主食了
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赛力斯人乳糖不耐
水果能天天多吃的话也OK（岭南真好）
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 水果，牛奶之类的也有糖
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西人用刀叉
也有所长
廿一世纪还在用手抓的
野人矣
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 WeGoo 的大作中提到: 】
: 中餐博大精深，也体现了文明程度，相比而下西方人就是野蛮人
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不尝试啥都会糊
炸花生米最典型
你以为生的他已经熟了
你以为熟了他已经糊了
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 这是用米饭，实时刷新恢复味蕾。。。也算是精华吧。
: 另外一个精华是爆炒，现在还是门槛很高，在不糊的边缘疯狂试探。
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试两次就好了
煮东西要好吃还真需要点功夫
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 所以炒的好吃很难。。。。
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好歹是工具
虽然直接了点
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 WeGoo 的大作中提到: 】
: 刀叉一样野蛮
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所以国内初小还是应该上厨艺课
不能个个十指不沾阳春水
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 提醒我了，花生米是一个很好的例子。
: 非常有代表性。
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问题是现在的娃连煮面都懒得……
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 没啥用。。。能做简单家务就够了。
: 炒菜还是技术门槛很高的，怎么也得初中才有体力与理论基础。
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工业化饲养
娃也当然会摆烂
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 现在都是养巨婴。
: 本来大部分家长就稀里糊涂，社会导向一影响就完蛋。
: 其实我感觉现在城里小孩，天天学校，家里，最多公园，
: 三点一线，天天完全一样的环境，跟坐监狱没啥区别。
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