- 主题:北方人南迁
小笼包和片儿川都是北方汉室南迁带来的食物
你觉得不好吃仅仅是你个人吃不惯罢了
【 在 daturann (悠游鱼) 的大作中提到: 】
: 一直觉得杭州面馆好难吃！
: 刚才去了一家陕西的手工面馆
: 没抱太大期待，之前去吃四川酸辣粉，那家店的粉就是南方买的，很难吃
: 结果意外今天这面挺好吃
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FROM 112.17.241.*
小笼包也是面食
不是米区的原产物
包子面条都是迁来
【 在 daturann (悠游鱼) 的大作中提到: 】
: 小笼包不是面条，面馆只卖面条，包子小笼属于小吃店，不是面馆
: 片儿川是不好吃
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: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
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就是小吃店啊
当然那是另一个问题
现在魔都开了不少杭帮面馆，浇头现炒，卖的比本帮还略贵一点
【 在 daturann (悠游鱼) 的大作中提到: 】
: 你在杭州面馆很难买到小笼包，除非是早餐店，那就不止小笼包和面条还有各种面食
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: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 小笼包也是面食
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各花入各眼吧
虾爆鳝+肥肠浇头，就是顶级的肉蛋双飞啊
【 在 daturann (悠游鱼) 的大作中提到: 】
: 那就不知道了，我从来没有在杭州吃到过好吃的杭帮面。
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: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 就是小吃店啊
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片儿川用的是湿面
个人反而觉得比本帮/苏式面好吃一些
日拉也用的是湿面
可以接受更浓厚的汤汁
至于嚼劲那就是各花入各眼的看法了
多数情况下从小吃的是啥喜欢的自然会是啥
【 在 daturann (悠游鱼) 的大作中提到: 】
: 感觉你只是喜欢他的配菜，那直接吃炒菜就好了。
: 我觉得面最重要的是面本身做的好，杭州的面通常都粉粉软软的，没有嚼劲。
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: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
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是啊
一方水土养一方人
中国人吃面包喜欢暄软，不喜欢磨喉咙，也是一样
【 在 daturann (悠游鱼) 的大作中提到: 】
: 难怪我不喜欢日本拉面，在日本唯一一次吃到的觉得好吃的是手工乌冬面
: 我就不喜欢粉粉的面
: 喜欢清汤，加点增鲜的新鲜食材就好，讨厌油油的汤头，完全破坏了食材本来的味道。
: 去苏州玩，去过百年老店吃手工面，觉得很不错，路边摊的面也是粉粉的，不好吃
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