- 主题:预制菜挺好的
大牌子的有问题的可能性比较小，小作坊就不一定了，没准儿也用地沟油做预制菜呢
【 在 feiyiyi 的大作中提到: 】
: 在家吃方便，干净，味道好。
: 外面的地沟油，加个锅气，竟然就成了网红，年级大了，理解不了
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FROM 111.201.53.*
饭店有个专门的做菜流程叫备菜
简单的说就是客人要吃面条，后厨不可能在客人下单时才去和面
很多东西需要提前准备好
这个备菜过程一般不会时间太长，多数都是当天准备，有的提前一两天准备，时间太长菜品口感下降
预制菜就不一样了，保质期半年一年的都有，西贝的西蓝花就是两年的
【 在 bd95 的大作中提到: 】
: 最早做中央厨房的是麦当劳肯德基，不算预制菜？
: 发自「今日水木 on iPhone 12 Pro」
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FROM 111.201.53.*
淘宝搜双汇预制菜，有红烧肉，鱼香肉丝十几种
【 在 hugelion 的大作中提到: 】
: 请推荐几个能网上买得到的
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: #发自zSMTH@22041216C
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发自「今日水木 on iPad mini 6」
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不放防腐剂的一般叫备菜，放冰箱里能放一周都算久的
【 在 zhyulily 的大作中提到: 】
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: 不放防腐剂能保存很久也行，放了防腐剂严格来说就不叫预制菜了，应该归为普通包装食品。
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: 发自xsmth (iOS版)
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发自「今日水木 on iPad mini 6」
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