中国古代好像没有杜兰那么硬的小麦吧，就不是一个种。本来就没有，还能怎么办
而且，小麦硬了倒是饱腹感强了，加工业麻烦了。延展性也差，蒸馒头抻面什么的估计也麻烦。追求的方向本可能来就不一样

【 在 inception10 的大作中提到: 】
: 是为了显著的延长消化时间，增加饱腹感吗?
: 但是本质上还是低筋小麦，跟意面没法比呀
--
FROM 58.60.1.*