把花椒弄成粗颗粒，多搞一些，一起腌制。
花椒去牛肉的膻味最有效。

【 在 yulin2 的大作中提到: 】
: 我把牛里脊切小粒，加蛋清、胡椒粉、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、孜然，抓匀腌20分钟
: 然后用空气炸锅烤熟
: 成品膻味比较大
: ...................
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