饭馆为什么放那么多葱姜蒜辣椒等等香料？

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主题:饭馆为什么放那么多葱姜蒜辣椒等等香料？
12楼|bteaares|2025-11-20 09:46:05|展开
葱姜蒜是必须的，中餐的灵魂。尤其肉菜的话，那更需要大量
里面还有大量味精、鸡精。。。

【在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 为什么放那么多油，什么菜都跟油炸一样那么多油。
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18楼|bteaares|2025-11-20 10:44:07|展开
葱姜蒜常规操作啊，对标的，西餐一般是洋葱、胡萝卜、芹菜三件套
实话讲，调料还是相当重要的，至少餐厅玩的就是味道。要不怎么说舌尖上的中国呢
中西餐各种酱料也都挺丰富的
【在 zhenniub 的大作中提到: 】
: 中餐在全世界范围内绝对属于调味料放的最少得那一拨。
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