- 主题:高汤是鸡汤猪骨汤还是牛骨汤还是某几种混合？
饭店的都是粉冲的
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FROM 115.66.167.156
都可以吧，但一般来说，如果不特殊说明，我默认认为就是鸡汤。我个人认为，鸡汤味道更清，跟各种做法都更容易适配。你说的猪骨汤，牛肉汤，我觉得味道有点大，适合做特殊的菜。比如牛肉拉面，用牛骨汤等。
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修改:knann FROM 223.72.208.*
FROM 223.72.208.*
现在都是用高汤粉兑水的吧
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 什么汤都有卖的，但是饭店炒菜用的高汤是什么？
: 我觉得鸡汤配蘑菇或者几种菜，牛骨汤又配其他菜，饭店的高汤似乎什么菜都能用。
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FROM 36.7.69.*