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- 主题:好啊油
- 凉拌用橄榄油也有很香的
我们菜籽油豆油花生油芝麻油干的活，人橄榄油包圆
【 在 dylk (翩翩少年) 的大作中提到: 】
: 花生油是真香，闻着都想喝一口
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FROM 39.144.105.* - 一般来说芝麻油比菜籽油香吧
要不咋叫香油呢
菜籽油香味也有区分，有的香有的不香
【 在 natsel (natsel) 的大作中提到: 】
: 花生油、芝麻油、菜籽油。从左到右。
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: 好像颜色越深，香味越浓。
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FROM 39.144.105.* - 是清香
不是浓香
一些西餐馆面包橄榄油用的不一样，就很有记忆点
还能和洋葱末等调成油碟
【 在 dylk (翩翩少年) 的大作中提到: 】
: 之前偶尔用过橄榄油，貌似没有深刻的印象多香
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 凉拌用橄榄油也有很香的
: : 我们菜籽油豆油花生油芝麻油干的活，人橄榄油包圆
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FROM 39.144.105.* - 其实橄榄油健康是因为不饱和脂肪酸
菜籽油、花生油并不比橄榄油差
老外最健康的地中海餐饮大量使用橄榄油
比那些用棕榈油椰子油的强，但中国用植物油太多了，其实不需要单和橄榄油比
【 在 natsel (natsel) 的大作中提到: 】
: 芝麻油的香与花生油的香接近，相比菜籽油且更符合人的味蕾偏爱吧。
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: 精炼菜籽油香气淡，未精炼的浓香菜籽油，可能不太符合人类的偏爱口味，不是说越健康的食品，口感越差吗？
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FROM 39.144.105.* - 基本上不会有很大差别
【 在 natsel (natsel) 的大作中提到: 】
: 脂肪是油的主要成分，不饱和脂肪酸的比例，是橄榄油＞菜籽油＞花生油
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: 另外，抗氧化（衰老）的活性成分，是冷榨最高，热榨与精炼之后，含量最低。
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FROM 39.144.105.* - 嗯
但植物油的区别和动物油比起来大，植物和植物区别就很细微了，影响因子远不如日常使用频次
中国做菜也有荤油，但日常还是植物油为主，西方是黄油/动物油+橄榄油，动物油脂摄入比我们高得多
【 在 natsel (natsel) 的大作中提到: 】
: 这份表有点粗糙
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: 不饱和脂肪酸，可细分为：亚油酸（Omega-6多不饱和脂肪酸），油酸（Omega-9单不饱和脂肪酸），Omega-3 (α-亚麻酸)。
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