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- 主题:没什么菜，西红柿鸡蛋
- 本想学着搞下那种鸡蛋“丝”炒鸡蛋
不是一块一块鸡蛋那种
结果搞成西红柿鸡蛋“卤”了
家里人果断不做菜了
改吃面
- 来自 水木社区APP v3.5.7
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FROM 113.225.167.* - 跟常规西红柿鸡蛋差不多
西红柿切的比较小
鸡蛋稍微不一样，煎的时候稍微多放点油
鸡蛋液一边倒一边搅动油，煎（炸）出来就是丝状的
做东北鸡蛋酱的时候可以这么干
另外就是楼上说的勾芡，炒完西红柿之后先勾芡，然后放鸡蛋
大概就这样嘞
【 在 scottcas 的大作中提到: 】
: 看着好有胃口！楼主能分享下咋做的吗？
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FROM 175.172.209.* - 是的，勾芡了，慧眼
【 在 stub2 的大作中提到: 】
: 西红柿炒鸡蛋这么基础的菜还需要分享吗。。楼主的看上去应该是勾芡了
: 而且炒的比较碎，感觉不是我喜欢的类型
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FROM 175.172.209.* - 客气拉
当做试验，玩
对了补一句，个人经验是
如果搞这种偏丝状的鸡蛋，番茄汁可以很容易的挂在鸡蛋上，可以不用勾芡
要是之前那种块状的鸡蛋，勾芡更容易把汁挂在鸡蛋上
不过看你的口味偏好了
【 在 scottcas 的大作中提到: 】
: 多谢答疑讲解！我之前只会做块状的鸡蛋炒番茄，感觉鸡蛋味道没有进入番茄汤里。这个丝状的鸡蛋炒番茄看着口感确实更好，下次我来试试，哈哈。
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修改:ddgffg FROM 175.172.209.*
FROM 175.172.209.* - 跟常规西红柿鸡蛋差不多
西红柿切的比较小
鸡蛋稍微不一样，煎的时候稍微多放点油
鸡蛋液一边倒一边搅动油，煎（炸）出来就是丝状的
做东北鸡蛋酱的时候可以这么干
另外就是楼上说的勾芡，炒完西红柿之后先勾芡，然后放鸡蛋
大概就这样嘞
不过搞“鸡蛋丝”不勾芡也行，汁能挂到鸡蛋上
要是“鸡蛋块”勾芡的话汁更容易挂鸡蛋上
看个人口味吧
【 在 zohnlin 的大作中提到: 】
: 咋做的流程步骤分享一下
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FROM 175.172.209.* - 提醒我了，下次搞盖饭
【 在 xixi1208 的大作中提到: 】
: 适合拌米饭
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FROM 175.172.209.* - 继续努力hoho
【 在 windyjj 的大作中提到: 】
: 这太香了！
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FROM 175.172.209.* - 谢谢老板
【 在 jqtp 的大作中提到: 】
: 不错
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FROM 175.172.209.* - 握手
【 在 zhanginfo 的大作中提到: 】
: 很赞啊，我做凶柿炒蛋也喜欢勾芡，即可以当面卤，也可以用勺挖着配饭。
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FROM 175.172.209.*