现炒是一回事，食材是新鲜还是冷冻真空的又是一回事

【 在 beerbomb 的大作中提到: 】
:那种不大不小的，应该全是预制菜。:大饭店和小饭店，都是现炒的。

- 来自 水木社区APP v3.5.7
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烤鸭腌制需要花好长时间。
大烤鸭点都是腌好后现烤的。
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 据我所知，很多烤鸭店一般都有专业大厨，炒菜技术一流
: 然而，现在很多烤鸭店的烤鸭也开始预制了
: 发自「今日水木 on iPad mini 6」
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