- 主题:吉野家牛肉饭的牛肉是预制还是现煮？
没错. 吉野家是祖传的预制.
【 在 laohan123 的大作中提到: 】
: 吉野家很早就光明正大的剪开料包倒在米饭上
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FROM 220.243.155.*
你买点好的。。。。
【 在 brucewww 的大作中提到: 】
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: 牛肉卷，羊肉卷的还有人买呢。胶比肉渣多。。。
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发自「今日水木 on iPad mini 6」
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FROM 111.201.55.*
牛肉是进口冻肉，在中央工厂切成规定厚度
然后送到门店现煮
解冻牛肉挺难，要熟成解冻才能保证口感
因此工厂的温度管理很重要，各家都有自己的独门技巧
他们母工厂是定期开放参观的
国内天津武清记得也有工厂，不太清楚能不能参观
【 在 pacia 的大作中提到: 】
: 以前他们家有火锅，牛肉是鲜肉冷冻给你自己煮的。
: 牛肉饭的牛肉感觉是鲜肉放到预制的汤里面煮了捞出来，不确定。
: 其他菜肯定预制。
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FROM 39.144.45.*
我家是买了自己切的，吉野家就是胶的
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 你买点好的。。。。
: 发自「今日水木 on iPad mini 6」
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FROM 111.197.239.*
确实他家牛肉都是肉卷状。
论固形物含量不及专切的牛肉片。
也不及高资质的牛肋条饭。
当然性价比高，汤味鲜美
【 在 brucewww 的大作中提到: 】
: 我家是买了自己切的，吉野家就是胶的
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FROM 61.149.132.*