做菜，白酒米酒最正宗，料酒不如白酒米酒。

水木社区手机版

主题:做菜，白酒米酒最正宗，料酒不如白酒米酒。
楼主|yanzhishan|2025-09-29 23:51:11|只看此ID
白酒或者米酒醇香、浓厚，料酒总有股臭味腥味，效果真不如白酒米酒，所以本中做菜都是用白酒米酒。
--
FROM 182.89.32.*
1楼|randomh|2025-09-30 00:55:44|只看此ID
有什么酒用什么酒
法餐用葡萄酒焖牛肉也可以


【在 yanzhishan (焉支山) 的大作中提到: 】
:  白酒或者米酒醇香、浓厚，料酒总有股臭味腥味，效果真不如白酒米酒，所以本中做菜都是用白酒米酒。
:  --
:
:
--
FROM 124.79.161.*
2楼|sm181018|2025-09-30 09:02:04|只看此ID
白酒酒味太重，还容易起火，不如米酒
【在 yanzhishan 的大作中提到: 】
: 白酒或者米酒醇香、浓厚，料酒总有股臭味腥味，效果真不如白酒米酒，所以本中做菜都是用白酒米酒。
: --
:

发自「今日水木 on SM-S9380」
--
FROM 124.126.180.*
3楼|yanzhishan|2025-09-30 11:35:21|只看此ID
嗯，是的，米酒最好。

【在 sm181018 的大作中提到: 】
: 白酒酒味太重，还容易起火，不如米酒
: 发自「今日水木 on SM-S9380」
--
FROM 43.250.244.*
4楼|MBUEI235|2025-09-30 23:37:01|只看此ID
我不爱喝酒，经常招待客人剩下的白酒红酒烧酒，过期的啤酒都炖肉用了

- 来自水木社区APP v3.5.7
※ 修改:·MBUEI235 于 Sep 30 23:38:19 2025 修改本文·[FROM: 124.127.146.*]
※ 来源:·https://exp.mysmth.net·[FROM: 124.127.146.*]

修改:MBUEI235 FROM 124.127.146.*
FROM 124.127.146.*
5楼|yanzhishan|2025-10-01 00:38:46|只看此ID
可以的，这些酒都不错，料酒就不行，确实臭。

【在 MBUEI235 的大作中提到: 】
: 我不爱喝酒，经常招待客人剩下的白酒红酒烧酒，过期的啤酒都炖肉用了
- 来自水木社区APP v3.5.7
--
FROM 182.89.32.*
6楼|maple0|2025-10-01 01:07:40|只看此ID
看你用酒的目的，一般来说
白酒去异味效果好，但是用多了容易有残留，影响整体口感
料酒自带香料，适合快炒肉类或者可以带出一点风味的菜
黄酒主要就是炖

最后选那种和个人习惯关系也很大，有些人爱喝酒，菜里放白酒他也不介意，有的人喝不了酒，那最好就是料酒烹饪
【在 yanzhishan 的大作中提到: 】
: 白酒或者米酒醇香、浓厚，料酒总有股臭味腥味，效果真不如白酒米酒，所以本中做菜都是用白酒米酒。
: --
:

发自「今日水木 on iPad mini 6」
--
FROM 114.254.57.*
7楼|yanzhishan|2025-10-01 01:51:02|只看此ID
增香去腥，米酒的醇香，效果最好。料酒可能就是加了你说的那些东西，臭味很重。

【在 maple0 的大作中提到: 】
: 看你用酒的目的，一般来说
: 白酒去异味效果好，但是用多了容易有残留，影响整体口感
: 料酒自带香料，适合快炒肉类或者可以带出一点风味的菜
: ...................
--
FROM 182.89.32.*
8楼|VNI|2025-10-01 06:54:28|只看此ID
大火啥酒味都没啦

【在 yanzhishan (焉支山) 的大作中提到: 】
:  白酒或者米酒醇香、浓厚，料酒总有股臭味腥味，效果真不如白酒米酒，所以本中做菜都是用白酒米酒。
:  --
:
:
--
FROM 60.179.55.*
9楼|wuwuliuliu|2025-10-01 12:00:44|只看此ID
家里啤酒没人喝，都被我拿来炖肉了

【在 yanzhishan 的大作中提到: 】
: 白酒或者米酒醇香、浓厚，料酒总有股臭味腥味，效果真不如白酒米酒，所以本中做菜都是用白酒米酒。

- 来自水木说
--
FROM 120.244.166.*