- 主题:还是贵版好，不用吃预制菜。
【 在 yanzhishan 的大作中提到: 】
: 哈哈。
本版是晒厨艺的地方
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【 在 VincentisNo1 的大作中提到: 】
: 自己做的预制菜，如何？
自己不会做预制菜的，谁也不会主动往自己吃的饭菜里面添加狠活儿。
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【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 自家做泡菜就是预制菜
: 氯化钠就是防腐剂
: 火腿、香肠、卤肉、酱鸭、糟鱼都是
: ...................
腌制是做泡菜的必经工艺流程，无法从预制菜角度去评价所有腌制食品。预制菜是有定义的，就是通过特定工艺和手段改变自然保鲜期的食品。
另外，泡菜里不仅有氯化钠，还有氧化氢，这就没法去除了。
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【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 泡菜的氯化钠本质就是防腐剂
: 腌制的本质也是前人保存吃不完的食物的一种手段
: 和现代工业的其他添加剂一样，不是为了食用而添加
: ...................
这话没毛病
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