- 主题:豆腐脑配什么？最好吃的是韭菜花辣椒油。
小时候经常吃，豆子原味，也经常生吃刚磨出来的热豆腐
后来才是木耳黄花菜卤，就没有原味了
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 好吃吗？为什么？
--
FROM 39.144.153.*
不知道啊，可遇不可求。
7、8年前，我在大连的时候二七广场附近有一家，该店只做豆腐脑，卖8元一碗，这个价格在现在也算贵的了，豆腐和卤汁十分讲究，尤其是卤里没有乱七八糟的配菜，但是滋味实在让我到现在都能想念，可惜曲高和寡，开了一年就就撤店了。
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 现在哪里还能吃到？县城？
--
FROM 114.254.0.*
北京也有很多店，就是配韭菜花的。不放卤。
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 别的没有了。韭菜花提供咸味和压制豆腥味。辣椒油提供点别的口感。北京这是啥玩意，酱油糊糊。
--
FROM 218.240.129.28