- 主题:我看蔬菜的保存方法
一方面口感会变差
另外，速冻加解冻的过程，水溶性维生素可能有不少损失
维生素c，维生素b族等
【 在 bcdxm 的大作中提到: 】
: 这个西兰花和菜花，可以掰成小朵以后，过热水，然后真空袋冷冻保存。既然西兰花都能这样，其他绿叶菜，我觉得也可以用这个方法保存，只不过解冻再炒制后口感会差，但其实营养各方面都没什么问题！
: 这个口感差可以以调料的使用上加以补偿！但是这样的话，食材可以预处理后成年累月的保存啊，这避免的食材的浪费啊！使用的时候，拿出来，锅里一放油，几分钟OK，也节省了大量的时间了啊！
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哈哈 是的 芋头也是很好的食品
说到速食个人很喜欢日式便利店的用热水泡的奶油浓汤 potage
基底是薯类或者南瓜加奶酪
配上面包屑
做出来效果让人惊讶的好，很适合早餐
前两天才吃过
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 发现西餐里最有潜力的速食食品
: 是方便土豆泥
: 国内可以开发，另外山药芋头什么的也可以跟进，以后反向输出
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其实就是个习惯问题
个人觉得浓汤挺暖胃的
另外小米渣是什么哈
印度其实也有类似小米的
他们好像叫bajra
也做小米粥之类的当饮料
好多食物各个地方
都有类似的
只不过名字不太一样
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 这个是口味转换的问题
: 中国老百姓比较少吃potage
: 以及芝士也需要几代人普及
: ...................
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嗯 看你的描述我还特点搜了下
形容得挺生动的哈哈
没吃过，这个也有速食版本的吗？
酸辣汤我觉得也好喝
还有像天津那边的醋椒风味的汤
各有各的好
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 黄金小米渣
: 就是粘小米做的类似甜品的一坨
: 我也喜欢喝高热量浓汤
: ...................
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国内胡辣汤和酸辣汤都见过有速食版本的
便利店见得少可能是渠道做的不够
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 速食版本是有需求才会有人做
: 连酸菜鱼都能有速食版本
: 你想想
: ...................
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嗯 另一个角度来讲
需求是要创造的
国内各种汤，两极分化
佛跳墙走高端路线
胡辣汤这种走平民街坊店
走量的大众产品少
商品化的能力问题
会不断提高的
像淮南牛肉汤这种就已经有品牌了
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 需求太少
: 老一辈社触不愿买
: 新一辈柠檬点外卖
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印象里紫菜蛋花汤的料包挺常见的
可能只是因为你吃肯德基比较多？
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 什么时候紫菜蛋花汤能做的和日本味增汤一样
: 料包随便买
: 而不需要看KFC的芙蓉鲜蔬汤
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就是那种冻干速食汤，印象里不时能见到
回去验证下
包括你说的肯德基的供货商，铁路的供货商
都现在自营品牌了
我记得有家名字就是soup的中文谐音什么的
种类还不少，酸辣汤之类也有的
见到机会少多半是渠道的问题，厂家不少
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 不多
: 中式的淘宝上老搜到芙蓉鲜蔬汤
: 还有高铁上
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