芹菜叶香芹的是可以吃的，普通芹菜的和西芹的比较硬且不容易断，容易塞牙缝，或许这是它富含不可溶纤维的表现，不能说绝对不能吃。
要做汤的话，味道最浓郁的其实是芹菜根，只是这个只能出味不能吃。加多了味道太重会发苦。
在前面有贴说怎么吃豆腐脑的时候，我说那个酸菜汤组合里加豆腐脑，其中汤里边包含炝炒酸菜和香菜以及芹菜，这里的香菜和芹菜其实可以换成根，切蓑衣刀好出味，但不切断好整体捞出来。

莴笋其实跟生菜是亲戚吧，只是叶子没那么脆嫩，选嫩的部分吃没问题。

萝卜樱子是传统的废料利用，经常用来包玉米面菜团子。
拌面粉做苦累（傀儡）也是这种边角料常用的做法。
不过很多老头觉得这些有怀旧情况，而按照现代营养学，这些确实减肥降脂。
【 在 liaotianxia 的大作中提到: 】
: 我吃，而且觉得很好吃。
: 发自「今日水木 on AMP-AN10」
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修改:MidNiter FROM 125.33.200.*
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