再劲道也不会到咬不断面条的程度。硼砂不仅可以增加筋性，还能防腐，增加保质期。

【 在 natsel 的大作中提到: 】
: 自己试下做面食不就知道了。
: 面筋与面粉有关，高筋面粉，低筋面粉。
: 加鸡蛋也会更筋。
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