普通面粉里加点高筋粉 加点盐 用凉水和面
醒发的时候多揉几次 面都很筋道的

【 在 bigvip 的大作中提到: 】
: 家对面有个打卤面，面条特别劲道，昨天看见黑商户为了让凉皮q弹会放硼砂，那个打卤面不会也加了狠活吧，反正老板是东北人，我可以一次都没看见他全家人在店里吃过面啊。。。。。。
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