- 主题:茄子怎么做又好吃又少油
是说盐水煮熟吗？ 然后加淀粉再调味吧？
【 在 wobuaizio 的大作中提到: 】
: 我在网上看的教程是茄子切好放水里，加点盐一下，捞起来后再放点淀粉拌一下，我试过，还挺好吃的
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发自「今日水木 on 24069RA21C」
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FROM 112.17.235.*
这要泡很久才会有效果吗？半小时以上？
【 在 wobuaizio 的大作中提到: 】
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: 不是的，是用盐水泡，然后拌上淀粉煎
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FROM 223.104.162.*
盐水的话是腌制。比如水煮鱼，我就腌制十分钟到十五分钟刚好，再长口味就不好，太短也不行。
海钓我放学后水坑里两小时浸泡，然后拿出来放冰箱里，效果最佳。都是自己的实验数据
【 在 wobuaizio 的大作中提到: 】
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: 我有时候是泡着就忘记时间了，你可以试试泡个十多分钟，应该也是可以的，泡水主要是为了炒的时候减少吸油量
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FROM 112.17.237.*
牛肉我还真的不会，因为是钓鱼佬，对鱼肉比较熟悉。钓获的红谷鱼又大又难吃，自己动手，弄成水煮鱼酸菜鱼还是比淡水鱼好很多。红烧葱油都不行
【 在 wobuaizio 的大作中提到: 】
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: 我感觉肉类腌制时间长点会更嫩哎，尤其是牛肉，头天腌制好放冷藏，第二天炒会很嫩很嫩，炒久也不会老。就是不知道腌制时间长对身体有无害处
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发自「今日水木 on 24069RA21C」
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FROM 112.17.237.*