- 主题:茄子怎么做又好吃又少油
我在网上看的教程是茄子切好放水里，加点盐一下，捞起来后再放点淀粉拌一下，我试过，还挺好吃的
【 在 change2015 的大作中提到: 】
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泡个半小时一小时的都可以的，主要是让茄子吸满水。不用炸，直接放油煎
【 在 flyingfairy 的大作中提到: 】
: 水里要泡多久。淀粉之后要炸吗？
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不是的，是用盐水泡，然后拌上淀粉煎
【 在 wzboy 的大作中提到: 】
: 是说盐水煮熟吗？ 然后加淀粉再调味吧？
: 发自「今日水木 on 24069RA21C」
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我有时候是泡着就忘记时间了，你可以试试泡个十多分钟，应该也是可以的，泡水主要是为了炒的时候减少吸油量
【 在 wzboy 的大作中提到: 】
: 这要泡很久才会有效果吗？半小时以上？
: 发自「今日水木 on 24069RA21C」
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我感觉肉类腌制时间长点会更嫩哎，尤其是牛肉，头天腌制好放冷藏，第二天炒会很嫩很嫩，炒久也不会老。就是不知道腌制时间长对身体有无害处
【 在 wzboy 的大作中提到: 】
: 盐水的话是腌制。比如水煮鱼，我就腌制十分钟到十五分钟刚好，再长口味就不好，太短也不行。
: 海钓我放学后水坑里两小时浸泡，然后拿出来放冰箱里，效果最佳。都是自己的实验数据
: 发自「今日水木 on 24069RA21C」
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