都可以不加
小苏打就是碳酸氢钠，能吃下去的量除了对高血压患者不好，没啥害处，能代谢掉

【 在 zqx2002 的大作中提到: 】
: 周末听一个餐厅师父说的，说这样才是嫩的关键。网上查了一下，确实有人这么说，但也有人说吃多小苏打有坏处，你们都是如何腌肉让他嫩滑的？  
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发自「今日水木 on 天顶星发动机」
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