那也火了好几年了，肯定不是网红那么简单

【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 深圳有三成是湖南人，所以湘菜馆最火
: 小菜园是徽菜，绿茶是浙菜，不流行是正常的
: 但华东挺流行
: ...................
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现在说的是菜系，不是某家店

中餐品种繁多，菜式没有几千也有几百种，你怎么垄断？

KM店多，不就是因为品种单一，就那几样东西，很好标准化。这种东西天然就更容易垄断

一个商场最多就一家K+一家M，中餐馆几十家，怎么比？

再看现在的趋势，KM显然不行了，只能用来满足快速用餐，还有底层人的需求。跟中餐馆已经不属于一个赛道了，你请客会去KM吗？不嫌丢人？你相亲去KM，女的都会觉得你抠门、老土。。。

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 你得先弄清楚人家说的是啥
: 啥时候中餐有一批连锁能三十多年如一日保持上万家门店，且拳头产品基本没有大变，再说取代不迟
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没人推荐，是因为费大厨开店要求很高，所以数量不算多

有些店是到处开，但是生意不怎么样

我倒是挺好奇你朋友给你推荐哪个湘菜馆了？深圳的湘菜馆没有比费大厨更火的，也可能你朋友知道费大厨太难排队，所以干脆不推荐了

【 在 yymtnt 的大作中提到: 】
: 因为工作原因，我出差深圳多次，基本上都吃的湘菜，你也知道的深圳湘菜馆特别多，但没有朋友推荐这个费大厨。我吃费大厨还是因为它在我们住的城市开店了，应该是去年开始吧，入驻各大商场，然后打广告，我在大众点评上数数竟然有8家了。去年开始大规模扩张应该没错。
: 你放心，看好了，费大厨这几年就在筹划上市，扩张的资本可都是基金的钱，这个套路我也非常熟悉。
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总有人喜欢把别人的努力归结为炒作

费大厨已经20多年了，一步步做大的，这是网红吗？

吃饭这种事情，大家一吃就知道，做不了假的，你觉得那么好炒作？

俏江南流量够大了吧，做起来了吗？还有那么顶流明星开的餐馆，人家流量多大，你看有几个真正成功的？

要是餐饮业那么好炒作，那些明星开的店不早就称霸了

考虑问题也要用点脑子。。。

【 在 allenmix1115 的大作中提到: 】
: 不用烦 就是个网红 味道不好不坏 说得过去  也就那样 不值得特意去一趟~~~~~~~~~~
: 这种模式已经很成熟了 做品牌做营销 下一步就是炒流量开连锁进加盟 然后就是跑路换牌子继续干~~~~~~~~~~
: 包括什么半天妖  烤匠  小龙坎 都是这个德行~~~~~~~~~
: ...................
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反过来想想，无数的店起来，又消亡，这些菜系却依然强大，这才是生命力的体现

中餐很牛逼的，去了欧美也能卖高价，不是普通人消费得起的

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 嗯，我可能想讨论的是具体某个店怎么走出去或者保持长青的问题
: 所以大家有点不同频
: 但菜系是没法直接出去的，还是要一家家店
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