- 主题:最近的马友鱼性价比高
赞！瘦的话是不是产卵期刚过？
怎么做好吃
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 如图。
: 最近的马友鱼性价比很高，我这个钓口野生，近1000克，才82港币，非常新鲜，鱼身金黄发亮。而性价比高的原因就是现在的马友不肥，看图四，横切面没看出油脂分布啊，跟冬天的马友比起来差距巨大。
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赞哈，一鱼两吃
瘦点的是不是用盐略微腌下，然后用油浸或者醋浸也好吃
我印象里广东人喜欢这么吃。。
肉质有些“梅”是怎么说
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 瘦的话，建议煎，不过我都是蒸头，然后煎尾，一条两顿，刚刚好
: 觉得太瘦，可以买养殖的，养殖的一般一斤左右一条，相对来说肥一点，只要新鲜，还是很可以的。我最近都是买养殖的多，不过肉质有些“梅”，虽然它肥一点。昨晚卡了刺，差点要去急诊，好在马友鱼的刺虽然长，但是软，后面居然下去了
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哈哈，赞，很会吃！
梅香听说过，是不是有点发酵过的
我理解发酵过的鱼肉比较软，松散，可能是这个意思
不过肉质软了，做辅助配菜别有风味
煨茄子煲好吃~~
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 哥您真厉害！
: 我就是用稍多的油来“浸”，比一般煎鱼放更多的油。最后用冰箱里剩下的葱香菜蒜加点蒸鱼豉油用锅里剩油煮了一下，放在碟边。再来两瓶冰冻的啤酒，非常快乐！
: “梅”，是形容词，就是形容东西不结实，例如木头竹子等时间久了就“梅了”，可能跟“霉”有点关系？！昨天的马友，肉质发梅，就是不够新鲜了，有点发软，不紧实的意思。广东有个很好吃的咸鱼，叫梅香咸鱼，不知道是不是这个梅，还是霉？
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