- 主题:自从掌握了蒸米饭技术,电饭锅瞬间就不香了。
我家的米和你家的米就不见得一样,自己去试试吧。
第一次蒸和用电饭锅那样水量,结果蒸完后,感觉水放多了。
【 在 toffy 的大作中提到: 】
: 看了你的文完全不会蒸,你说依据个人口味,那至少要说什么样的情况是什么样的口味,给个范围,举几个例子。如果是我就会说,米和水比例大致1:1,上汽后蒸半小时,用盘子蒸更快。齐活。这样大家就知道怎么蒸,大概需要多长时间,依据个人口味调整也是在1:1和半小时的范围附近去调整。
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也不能老吃糯米吧。
【 在 KEILLY 的大作中提到: 】
: 论蒸米饭,你们都没有我强!
: 我22cm高压锅,能蒸22两米饭(生米 122g*9)
: 米120克:按年糕的比例来(大米:糯米 8:2)。
: ...................
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同样的品质,蒸的要快,电饭锅为了均匀,是通、断、通、断……间歇性加热,自然就慢了。
高压虽然加热时间短,主要是还有个放气过程,时间上省不下多长时间。
而且高压锅买大的没必要,买小的,不方便开大火,大火容易把柄和密封圈烧坏。
【 在 Iamdying 的大作中提到: 】
: 大半年之前我就发现蒸米饭用电饭煲太耽搁时间,有时候做饭中途发现忘记蒸米饭,就更麻烦了。关键是觉得还浪费电。我专门买了一个小的高压锅,两个不锈钢盆,圆柱状的,一个深点一个浅的。然后在电磁炉上蒸,燃气上也可以,但没法定时。一般2-3个人吃米饭,高压之后7-8分钟就可以了。至于和电饭煲比哪个好吃,比不出来,差不多吧。
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技术被扣上奇巧淫技的帽子是导致过去几百年中国技术落后西方的根源。
【 在 lilang123456 的大作中提到: 】
: 歪门邪道
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全方位不只是燃气,前面也说了:这些属于公共资源,节省不浪费不只是自己腰包的事。
【 在 gzfq 的大作中提到: 】
: 这年头还有计较燃气使用的吗?一年也用不了几百块。
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: #发自zSMTH-v-@破手机!
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谁说电饭锅糊锅……
炒菜难道不是就在旁边的灶台么,能多投入……就这么近……需要记需要想?
【 在 Jane0807 的大作中提到: 】
: 一直用电饭锅,从来没糊过,就100多元的普通电饭锅。不理解为什么说电饭锅会糊。另外,煤气只要一不留神就忘记关了,炒菜比较投入的时候,压根就想不起来。可能我记性差吧,很烦做菜还要惦记关火。
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已经吃上蒸米饭了,你看蒸米饭耽误了我灌水么?
【 在 MaxEvil 的大作中提到: 】
: 主要不是上了十大吗
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看网上买的蒸碗大多就12cm,14就是大的了,一开始还在想怎么都这么小……
后来又看了一下蒸锅的行情就秒懂了。
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 哈哈 大圆套小圆的问题
: 也就将将放进去,贴的很紧
: 实际蒸东西,很少会这样做的
: ...................
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发帖的目的是分享,又不是要改变别人的观念。
何况改变也不是一下子的事。纸巾刚出来的时候,大多数人还在用手绢呢,因为手绢能洗干净重复用……
电饭锅刚出来的时候也类似,那个时候用电比用煤火柴火贵多了。
【 在 Jane0807 的大作中提到: 】
: 你高兴就好,感觉这个很难推广,大多数人觉得电饭锅方便,现在电饭锅也就20-30分钟就煮熟了,根本不用1H。
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以前见过蒸饭是用那种大铁锅,上面盖上木锅盖,木锅盖上有个大洞,上面放蒸桶……
那样蒸出的米饭我真不喜欢吃,所以以前对蒸米饭没啥好印象。
【 在 ZKensen 的大作中提到: 】
: 从小村里吃席的饭都是蒸的,真是好吃
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