- 主题:现在到底怎么就算预制菜了
啥都要挑拣面条店就别开了，面条的浇头咋可能是现做的。
【 在 zdzaba 的大作中提到: 】
: 当然了pdd那种袋装的买来微波炉里热一下的肯定算
: 不过生肉腌好的到时候炒一下也算预制？
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FROM 111.9.67.*
那每个饭店要做猪肉菜都得从生猪开始吗？
【 在 KEILLY 的大作中提到: 】
: 预制：前面的操作是一波人、后面的操作是另一波人。二者之间是陌生人、相互不知道对方具体的操作细节。
: 我就这么理解。。
: ※ 修改:·KEILLY 于 Dec 27 11:05:53 2024 修改本文·[FROM: 124.160.153.*]
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修改:KEILLY FROM 124.160.153.*
FROM 111.9.67.*
很多用腊肉做的菜如果都要现做得等几个月吧。。。
【 在 KEILLY 的大作中提到: 】
: 从活猪到猪肉，我还是见到的…
: 每一个地方的猪肉，现在也不是统一的价格，原因是大部分仍出自本地的屠宰场。去菜市场买的猪肉，也可以算是出自熟人之手。
: 但预制菜的猪肉就不一定了，很可能来自外地、而且是已经变质了的。变质猪肉的操作细节，是不是普通人难以了解？
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修改:bhima FROM 111.9.67.*
FROM 111.9.67.*
像米线和粉条都算是预制的，没听说饭店是从头开始做的。
【 在 KEILLY 的大作中提到: 】
: 从活猪到猪肉，我还是见到的…
: 每一个地方的猪肉，现在也不是统一的价格，原因是大部分仍出自本地的屠宰场。去菜市场买的猪肉，也可以算是出自熟人之手。
: 但预制菜的猪肉就不一定了，很可能来自外地、而且是已经变质了的。变质猪肉的操作细节，是不是普通人难以了解？
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