现在到底怎么就算预制菜了

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主题:现在到底怎么就算预制菜了
19楼|Scolesath|2024-12-30 08:03:10|展开
这是食堂饭馆的常规操作。都是很多肉丝或者肉片过好油，炒菜的时候随取随用。因为绝大多数菜里面的肉腌制方法都一样。

【在 zdzaba 的大作中提到: 】
: 我看饭馆好多肉都是过油好的，客人来了直接下锅翻一下就成，这能算么
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20楼|Scolesath|2024-12-30 08:05:31|展开
我觉得预制菜是那种工厂做好了，只需要加热就可以上桌的菜。
像工厂统一配送原材料，饭馆还需要二次烹制的菜不能算预制菜。

【在 zdzaba 的大作中提到: 】
: 当然了pdd那种袋装的买来微波炉里热一下的肯定算
: 不过生肉腌好的到时候炒一下也算预制？
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