- 主题:西安才是真美食之都
你也可以来看看北京的泔水桶是什么颜色的？
【 在 chaung 的大作中提到: 】
: 假设一桌子菜10道菜，只有2道菜是有红油的，其他8道菜都
: 是白味的，菜根子倒在一起，你猜这个潲水是什么颜色的？
: 你说的泔水桶是红色的，那肯定是对的，但你想用它来表达
: ...................
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川菜，作为中国四大菜系之一，以其独特的麻辣味道和丰富的烹饪技巧闻名。 [16]原料
以四川地区境内的山珍、水产、蔬果为主；调辅料以川糖、花椒、辣椒及豆瓣、腐乳为
主。川菜烹饪技法有煎、炒、油淋、酥炸等40种。味型以麻辣、鱼香、怪味为其突出特
点。 [1] [15]
上面这段话来自于百度百科的页面，如果你觉得不对的话，可以试着更新一下看看？
【 在 chaung 的大作中提到: 】
: 假设一桌子菜10道菜，只有2道菜是有红油的，其他8道菜都
: 是白味的，菜根子倒在一起，你猜这个潲水是什么颜色的？
: 你说的泔水桶是红色的，那肯定是对的，但你想用它来表达
: ...................
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从来没有人说过四川菜没有不辣的，如果有，你找出证据来
从来也没有人否定四川菜以辣为特点，你是第一个
【 在 apple123321 的大作中提到: 】
: 这个人真的是二极管。
: 你和他说这个就是鸡同鸭讲。
: 成都算是非常包容了，爱吃辣吃辣，不吃的就不吃。不仅是不吃辣，不吃折耳根香菜等什么要求都可以给商家说，基本上都可以满足。
: ...................
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怎么，第一句话哪儿不对么？还是你是第二认为川菜不以辣为特点的？
【 在 chaung 的大作中提到: 】
: 那我建议你看全，别只看一段话
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有麻有辣没有？不用非得和别人说我们这也有不辣的，大家都知道的
不过你们强调这个的目的是什么呢，我一直都没弄明白
【 在 chaung 的大作中提到: 】
: 那只是特点之一啊，一个庞大的菜系不可能几句话几个词就能概括了的。
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有 和 代表，不是一个意思吧？陕西菜也有辣的，这是他的味型特点么？
这样吧，你给出一个川菜的味型特点来，我听听你会怎么说？
【 在 chaung 的大作中提到: 】
: 是你先说这破玩意儿油麻又辣又油腻的啊
: 然后我就想说有很多不麻不辣不油腻的选择啊。
: 这是很正常的交流吧？
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这是一个因素，另外一个因素是价格低廉
有人抓过大众点评的数据对比过，川菜和江浙沪客单价对比，大概差了一半，这还是把
新荣记剔除了的结果。
价格便宜+味道厚重，确实对于低端消费者有吸引力
【 在 amywinehouse 的大作中提到: 】
: 四川真的很谜之自信，四川务工者全国四处跑，导致川菜跟着务工者一起流向全国，就误以为川菜有多受欢迎。
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
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这不是巧了么，这个味型北京菜也有啊？
你上次吃这个味型的是什么菜？啥时候？
【 在 chaung 的大作中提到: 】
: 川菜有个味型，荔枝味，可以了解一下
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四川不是个移民省份，人口多数还是以本地人为主，所以不要用多元来形容，你可以说
他具有多种味型。
既然我们讨论一个菜系，那么肯定是要对这个菜系的主要味型有一个共同的认识的，我
不理解的是，为什么你俩在体积这个问题的时候总是左饶右绕，一直在用“你也可以选
择不辣的”来表达，这个原因是什么呢？
【 在 chaung 的大作中提到: 】
: 从疫情开始我基本上就天天在家吃，一年到头在外面吃不了几次饭的。
: 我不是四川人，我是山东人，只是在成都生活了很多年而已。
: 我回帖也不是想吹成都美食，更不是想吵架，主要目的还是想补充说明
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麻辣多油，是川菜的主要特点么？能不能简单的回答是或者不是？
【 在 chaung 的大作中提到: 】
: 一切都是围绕着“又麻又辣又油腻”这段话来说的。
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