支持楼主
兰州拉面肉切的跟纸一样薄
坚决不吃
【 在 randm 的大作中提到: 】
: 二十多年前上大学时，我们食堂的兰州拉面都是麻将块，给很多，牛肉和胡萝卜炖的入口即化，2块钱一碗，同学去兰州走亲戚，回来说当地的兰州拉面只要一块五
: 作为一个内蒙人，我们那边的牛肉面里面都有很多牛肉。。。。
: 湖南湖北的牛肉粉里面牛肉也都很多
: ...................
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有没有2016年之后的？


【 在 bjhdwy 的大作中提到: 】
兰州牛肉面的价格历史：
1978年---1980年
大碗3两粮票0.28元；小碗2两粮票0.24元；1980年下半年开始，可以不要粮票，大碗0.40元，小碗0.35元；
1985年以后大碗0.50；小碗0.40；
1991年 大碗0.70；小碗0.60；
1993年 大碗1.00；小碗0.80；
1998年 大碗1.50；小碗1.30；
2002年 大碗2.00；小碗1.80；
2005年 大碗2.50；小碗2.30；
2007年 大碗3.00；小碗2.80；
2009年 大碗3.50；小碗3.30；
2013年6元，2016年7元。
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16年以后不就15一碗了，估计现在得18-20了。

【 在 lixianghui 的大作中提到: 】
: 有没有2016年之后的？
:
: 兰州牛肉面的价格历史：
: ...................
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我觉得不是光便宜的问题

上海这边最流行的“河南牛肉面”，价格和兰州拉面差不多，不超过15元，但牛肉量确
实比兰州拉面多不少

我觉得更多还是经营策略的问题，加盟费用的问题

另外兰州拉面的拉面师傅要求不低，这部分人工费用要考虑

另外我觉得青海的“兰州拉面”对面的标准化贡献不小，至少到外地旅游看到兰州拉面
味道大差不差

网上很多宣传的四川牛肉面、襄阳牛肉面之类，还是停留在当地人认知程度高的方面

真是我外地旅游过去，不一定敢吃，吃了不能接受的概率也不低

我自己倒是觉得牛肉面最重要的不一定是肉，而是肉、汤、菜、面的平衡，这点兰州拉
面做的很好

上海的河南牛肉面是咖喱底的，偏甜口了，外地人不一定能接受

南方很多面太辣、太油，肉虽然看起来多但质量不一定稳定


【 在 ZNZP 的大作中提到: 】
: 便宜呗
: 上海这边一个兰州拉面才12块
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确实 上海这边的河南拉面 味道很多咖喱
我们公司的同事 都不喜欢吃 宁可吃苏州藏书羊肉面
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 我觉得不是光便宜的问题
: 上海这边最流行的“河南牛肉面”，价格和兰州拉面差不多，不超过15元，但牛肉量确
: 实比兰州拉面多不少
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