- 主题:周末煎的牛排
不错，手艺可以啊，这图比主楼的图看着更好吃
【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
: 牛排是一个开牛排餐厅的朋友她进货的时候一起顺带给买的。
: 很简单，主要是需要掌控火候。
: 1. 牛排提前一天（我周日中午煎，周六中午从冰箱拿出来）从冷冻室拿到冷藏室解冻，记得把包装塑料剪开一个口子，不然解冻过程中牛排容易流出很多血水。煎牛排前3小时左右拿出来放到厨房让其恢复室温。
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FROM 58.22.123.*
他们都从哪儿进货
【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
: 牛排是一个开牛排餐厅的朋友她进货的时候一起顺带给买的。
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: 很简单，主要是需要掌控火候。
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: 1\. 牛排提前一天（我周日中午煎，周六中午从冰箱拿出来）从冷冻室拿到冷藏室解冻，记得把包装塑料剪开一个口子，不然解冻过程中牛排容易流出很多血水。煎牛排前3小时左右拿出来放到厨房让其
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发自「今日水木 on iPhone 15」
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FROM 49.5.6.*
手艺真好
【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
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FROM 223.104.41.*
立即风卷残云之
【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
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FROM 106.44.3.*
感觉还行，但是又感觉哪儿不对劲
有点像腌制的炸猪排
【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
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FROM 218.30.113.*
可以可以，这个已经很专业了，厚切的牛排很难搞，火候掌握不好里面还没熟外面都焦了。
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FROM 114.246.202.*
煎的真好，mark
【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
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FROM 111.205.43.*
我剪完也是这个颜色，不过我闺女说吃着像吃牛肉刺身，太生了。
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FROM 61.181.14.*
【 在 dexterhl 的大作中提到: 】
: 你这是5分熟吧，我家小朋友吃不惯这种程度的，我也怕太生吃了会生病，所以自己研究了一种做法，前边准备工作相差无几，我是两面各煎30秒，不到两厘米厚，然后关火，快速用剪刀把牛排剪成小块，再放入黄油和蒜，再开大火煎，象炒菜一样，炒十几秒，出锅，这样基本没有血水还比较嫩
这个好，适合新手。
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FROM 61.181.14.*
这是急火，中间熟了么？
【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
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FROM 120.204.100.*