- 主题:南亚次大陆的抓饭
这不是抓饭pulao
这是biryani
【 在 zerodot2021 的大作中提到: 】
: 这是曾经吃过的印度和巴基斯坦风格的羊肉抓饭和烤羊排。
: 尤其是羊肉抓饭，味道非常好，羊肉非常软烂入味。
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古代中国也有巴斯提米，后来淘汰了，完全不好吃
【 在 aben1223 的大作中提到: 】
: 网上经常看到这种，说是“猫牙米”，可是我买回来的都没有这么长。就是普通的大米。不知道哪里可以买到
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实际上印度和中国一样，北方以面食为主，南方才以米为主
印度也有秦岭淮河划分南北：温德亚山和讷尔默达河
【 在 zerodot2021 的大作中提到: 】
: 可能发明吃这种抓饭的是南亚的北部地区，或靠近中亚一带，那里的气候还是很冷的，就像中国的新疆。
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有的地方会专门单独摆一盘切丝洋葱，供食客自己加
【 在 rdhjtlzwgy 的大作中提到: 】
: 新疆抓饭也不放皮亚子
: 发自「快看水母 于 iPhone 12」
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皮牙子就是波斯语的洋葱
【 在 zerodot2021 的大作中提到: 】
: 新疆的抓饭没有吃过，但是应该和新疆的差不多，羊肉，胡萝卜，葡萄干等原料一样。但是这种抓饭不放洋葱或所谓的皮牙子，看了新疆的抓饭，好像洋葱是灵魂式的调味料，必须加的。
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突厥人没文化，不配给波斯提鞋，整个内亚地区，从中亚到印度到新疆到阿拉伯，除了地名以外，其他所有词汇都来自波斯语，汉语中的西域词汇都是波斯语，没有突厥语（除少量地名外）
【 在 lalula 的大作中提到: 】
: 突厥语还是波斯语？
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你猜biryani是米做的还是面做的？
【 在 lalula 的大作中提到: 】
: biryani南方吃得多还是北方吃得多？
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我在面食大省山西还经常吃广东肠粉云南米线呢
【 在 lalula 的大作中提到: 】
: 我在新德里、古尔冈的时候，经常吃biryani
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中国北方吃面试南方吃大米 你又是如何判断的呢？好像也没法律规定啊
从小到大天经地义的日常生活常识用得着判断吗
质疑当然也可以有，现代社会不是古代，北京满大街都是南方美食，但一个基本的总体趋势短期内还是不会变的
至少南方多种水稻 北方多种小麦这个基本农业情况在短期内不会变吧
【 在 lalula 的大作中提到: 】
: 那你是如何判断新德里等印度北方区域吃面食更多呢？
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印度和中国完全一样，北方多种小麦，南方多种水稻
【 在 lalula 的大作中提到: 】
: 很好，你能想到通过种植量、产量来判断当地民众的主食选择。
: 南方多种水稻 北方多种小麦,这在中国成立。在印度可不成立。
: 印度的水稻主要分布在水源更为丰富的恒河平原，而德干高原上，由于来自印度洋的西南季风受到了西高止山的阻挡，降水相对偏少，主要的自然带为热带草原带，广阔的德干高原地区由于水分较少不适宜需水量大的水稻种植，反而适宜耐旱作物小麦的种植
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