四川腊肠，北京蒜肠

【 在 phoenixhills 的大作中提到: 】
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#发自zSMTH@IN2020
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沧州有一种奇美香肠，很好吃
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嗯 你说得有道理

不过肥肉搅碎了 做成瘦7肥3的肉馅 和留着大块的肥肉丁不一样

大概意思是：

红肠——熟食，直接吃-——口感重要——有肥肉最好也剁得很细

香肠——做配菜——味道、香气重要——留有肥肉丁也可以，配菜时切得薄一点

做配菜的时候，香肠我觉得和五花肉差不多，湖南小炒肉，五花一样切得很薄

ps：秋林里道斯的儿童肠挺好吃的


【 在 windinwillow 的大作中提到: 】
: 那倒不是，我只是春节来玩的
: 我想说的是：你说的那些肠都是有肥肉的，包括你看起来看不到肥肉的肠也都有，搅碎了而已
: 尤其广式川式，简直典型了，都是肉眼可见的大块肥肉充满了整根香肠，你后面再怎么加工它们都在那里，冷吃热吃都是
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这个帖子直接让我买了一斤四川腊肠来试
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蒜肠偶尔吃一次还行，去年还是前年买多了，连着吃的话就有点想yue (用小岳岳的话)
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 我觉得OK
: 不过现在蒜香肠不好买了  
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