不想吃预制菜可以选择吃以下的

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主题:不想吃预制菜可以选择吃以下的
3楼|Laurashuimu|2023-09-11 19:14:07|展开
想开些，只要连锁基本都是中央配送，否则复杂的中餐如何做到质量如一？
我有次看直播，著名的大厨做黄焖鱼一不小心也把鱼搞断了。所以小型的中餐店可以道道都是自家厨师现制，做成啥样就卖给顾客啥样。但讲求品质如一的大型连锁餐饮肯定不能全靠厨师功力掌握出品的食物品质，那样也不利于效益最大化。
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4楼|Laurashuimu|2023-09-11 19:20:28|展开
面馆的面咱不知道不能瞎说，但著名的某云饺馅肯定都是统一配送的，皮倒是在店里和面机现和的。这是它家服务员自己说的。人家说时的意思是公司统一配送，肉的质量有保证。我也深以为然。
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【在 lixianghui 的大作中提到: 】
: 完了，那面馆的面粉也是预制的了。
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